種株培育
3月初收完芹芽，殘留于土中的根莖會(huì)萌發(fā)形成新株，4月初當(dāng)植株長(zhǎng)至12～15cm高時(shí)，選擇健壯的苗連土掘起，利用早稻田邊角作為種株繁育苗床，按10～15cm見(jiàn)方排種在苗床上，一般每667平方米種株苗床可供3335平方米大田栽培之用。種株不宜深栽，以免影響發(fā)棵。種株田要經(jīng)常換水，否則夏季高溫下易發(fā)病。4月份追肥1次，每667平方米施入糞尿1500kg或化肥35kg，促進(jìn)匍匐莖生長(zhǎng)。還要注意病蟲(chóng)害的防治，及時(shí)用40%的樂(lè)果1000倍液防治蚜蟲(chóng)，一旦發(fā)現(xiàn)病毒病應(yīng)立即將病株拔除。生長(zhǎng)良好的植株在8月份匍匐莖長(zhǎng)達(dá)1．5～2．0m，該匍匐莖即作為芹芽母株的種株 。
母株培育
1 栽培季節(jié) 8月下旬～9月上旬栽種種株，一般與雙季晚稻按1：1面積比例間作，即2m寬水稻，2m寬水芹，不需作畦，耙平耬勻即可。到秋末冬初可長(zhǎng)成具10多片真葉的植株，即母株，供芹芽培育用。
2 栽植 把種芹地里的種株齊根割起，用刀切成20～30 cm長(zhǎng)的莖段，然后均勻撒播于晚稻田中留出的地上。注意種苗不能埋入土中，也不能浮在水上。因種苗埋入土中，萌芽遲，生長(zhǎng)也差；浮在水上，易生匍匐枝。為了使種苗栽植適宜，早稻收獲后每667平方米 施入人糞尿2 500 kg左右，整地時(shí)要耙細(xì)整平，使土壤成泥濘狀態(tài)，栽種時(shí)灌水不宜過(guò)多，土面上有1層薄水就行了。
3 灌溉 植后最初5d（天）不要灌深水，使種苗浸沒(méi)水中為宜，促進(jìn)種苗扎根。以后灌水同晚稻一樣，晚稻收割后保持土壤濕潤(rùn)即可，不必灌水。
4 勻苗 栽植后1個(gè)月左右，植株長(zhǎng)至13～15cm高時(shí)，結(jié)合中耕除草進(jìn)行勻苗移植，以12 cm見(jiàn)方有一叢芹苗為宜。
5 中耕除草追肥 草多的田塊栽植后半個(gè)月和1個(gè)月時(shí)中耕除草2次，若不多可結(jié)合勻苗移植時(shí)進(jìn)行1次即可。追肥共2次，苗高10 cm和20 cm時(shí)，每667 平方米追施人糞尿1 250kg左右或化肥40～50kg，每次追肥時(shí)先把水放干，追肥后過(guò)一晝夜，待土壤充分吸收肥料后，再進(jìn)行灌水復(fù)原。
6病蟲(chóng)害防治 芹芽母株生長(zhǎng)過(guò)程中病蟲(chóng)為害較輕，9～10月有蚜蟲(chóng)為害，可用灌水法防治，即將田中水灌至淹沒(méi)植株，將粗草繩放于水面上，拉住兩端向下風(fēng)的地方移動(dòng)，將浮于水面上的蚜蟲(chóng)集中到田的一角，然后清除殺滅，立即放水復(fù)原。灌水殺蚜每次不要超過(guò)3h（小時(shí)），以免水芹生長(zhǎng)受影響。
芹芽培育
當(dāng)植株長(zhǎng)到11～13片真葉時(shí)就可培土生產(chǎn)芹芽，廬江縣一般在11月上旬以后，具體培土?xí)r間可根據(jù)市場(chǎng)需要而定，也可分批培土分期采收上市。具體方法：在冬春季節(jié)，把芹畦周邊晚稻畦上的土粉碎后用鐵鍬鏟到水芹植株上面，培土工作分3～5次進(jìn)行，培土層厚約20～30 cm，然后水芹莖上的腋芽就會(huì)萌發(fā)形成芹芽。一般培土后1個(gè)月就可以掘土收獲，每667 平方米產(chǎn)1000kg左右。